Receitas Vegetarianas Simples de Fazer

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receitas vegetarianas

Existem milhares de vegetarianos no Brasil, e assim como todo mundo eles também gostam de comer comidas saborosas e diferenciadas. Quem segue esse tipo de alimentação só consome alimentos de origem vegetal, por isso nem sempre é fácil criar uma receita vegetariana.


Alguns vegetarianos consomem laticínios e ovos, já outros não. Mas, nenhum deles consomem qualquer tipo de carne. Se você está pensando em virar vegetariano ou já é, veja a seguir algumas dicas de receitas vegetarianas simples de fazer. Afinal, com alimentos de origem vegetal é possível criar uma refeição fácil e saborosa.

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Arroz de brócolis

arroz com brócolis

  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 dente de alho picadinho
  • 1/2 cebola picada
  • 1 xícara de arroz
  • 2 xícaras de água
  • 1 xícara de brócolis picados
  • Sal a vontade

Modo de preparo

Para fazer essa receita vegetariana comece aquecendo o azeite e coloque o alho e a cebola para refolgar, sem deixar dourar. Em seguida acrescente o arroz e mexa bem e adicione água fervente. Cozinhe o arroz com a tampa semi-aberta, e quando o arroz estiver quase seco coloque o brócolis picado e misture no arroz. Deixe cozinhar até o arroz secar e está pronto!

Sopa gratinada de cebola

sopa de cebola gratinada

  • 2 cebolas cortadas em rodelas finas
  • 2 colheres de chá de manteiga
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 2 xícaras de caldo de legumes ou de galinha
  • 1 xícara de leite (ou mais 1 xícara de caldo)
  • 2 fatias grossas de pão
  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Em uma panela grande, derreta a margarina e coloque a cebola para dourar em fogo baixo por cerca de 15 minutos. Em seguida acrescente a farinha de trigo e mexa até que a mistura fique bem dourada. Depois disso, acrescente o caldo de galinha ou legumes e o leite, incorpore todos os ingredientes e deixe cozinhar no fogo baixo mexendo sem parar, até que a mistura engrosse. Depois tempere com sal e pimenta do reino e coloque a sopa em uma sopeira ou tigelas, mergulhe o pão com queijo ralado. Em seguida, leve ao forno pré-aquecido em cima de uma forma e deixe até gratinar.

Gelettes de cenoura

gelettes de cenoura

  • 200g. de cenoura ralada como um spaguete
  • 1 colher de sopa de cebola bem picada
  • 1 ovo batido
  • 2 colheres de creme de leite fresco
  • Azeite, sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Antes de tudo misture todos os ingredientes e tempere com sal e pimenta a gosto. Em seguida, unte uma frigideira com azeite e deixe aquecer. Com ajuda de uma espátula coloque um porção não muito grande da mistura de cenoura. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo até começar a dourar. Depois vire as galettes para dourar o outro lado. Depois é só consumir logo em seguida.

Receitas vegetarianas simples de fazer – Vídeos

Veja nos vídeos a seguir mais receitas vegetarianas simples de fazer para você saborear pratos deliciosos.

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